Blog pour une alimentation saine et gourmande (Sans gluten et sans lait)

30 août 2015

Fondant à la noix de coco et chocolat sans gluten et sans lactose

  Ingrédients 125 g de noix de coco séchée 50 g de farine de noix de coco30 cl de lait de coco 5 c à s de sirop d'érable 3 oeufs 1 c à c de poudre levante 80 de pépites de chocolat   Mélangez  les oeufs avec la noix de coco séchée, la farine de coco le lait de coco le sirop d'agave, la poudre levante et les pépites de chocolat. Mélangez bien et versez dans un moule à cake bien huilé,  chemisé ou en silicone. Mettez au four à 180 °... [Lire la suite]
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28 août 2015

Quenelles de Panais carottes et PDT et dos de cabillaud

Pour 4 personnes : 1 dos de cabillaud 1 gros panais 8 carottes 12 PDT (même volume que les carottes + le panais) Lait de coco 1 oignon persil   Peler, laver et couper en petits morceaux. Ainsi que l'oignon. Faire cuire à la vapeur les légumes et l'oignon. Quand les légumes sont tendres. Réduire en purée. Ajouter les oignons dans votre purée, mixer si besoin avant. Rectifier l'assaisonnement. Et former des quenelles avec deux cuillères à soupe.  
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26 août 2015

Mousse au chocolat sans gluten ni lactose

Ingrédients 230 g de chocolat à 70 % 5 oeufs 3 sachets de sucre vanillé Faire fondre le chocolat au bain-marie,  et ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé Mélangez et ajoutez les blancs des oeufs montés en neige. Mettez au frais et présentez avec de meringues sans gluten et sans lactose... "Recette tiré du blog http://cuisine-sans-gluten-ni-lactose.blogspot.fr/"
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23 août 2015

Yoga

– Yoga with Adriene parce que ce challenge à faire du yoga tous les jours pendant un mois a été fantastique pour moi (en anglais) tant sur le plan physique que moral. Même les débutants peuvent suivre assez facilement les vidéos.– Tara Stiles, parce que c’est grâce à elle que j’ai découvert en premier le yoga (en anglais) même si je trouve que le côté commercial est de plus en plus présent, ce que je trouve dommage. Son dernier livre « Make your own rules diet » est intéressant. Elle y explique plusieurs enchaînements (et... [Lire la suite]
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21 août 2015

Chili Sin Carne

Les ingrédients : (4-5 parts) 10 champignons 2 oignons 1 poivrons (ou 2, ou 3 pour plus de couleurs, rouge, jaune, vert)200g haricots rougeHuile d'olivePaprikaCuminPimentAil en poudreSel Recette tirée du blog d'Alice Esmeralda.
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21 août 2015

Recette de Fromage Crémeux

Pour les pizzas, les plats de pâtes, les gratins...30 g Noix de Cajou ou de noisettes2 c à c Tapioca2 cà c Levure de bière maltée230 ml EauBasilic (facultatif)Sel (facultatif)Epices et aromates si besoinMixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture complétement lisseVerser dans une casserole et faire cuire à feu moyen tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte épaisse et oncteuse.
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18 août 2015

Gâteau Magali

4 oeufs200 g de sucre complet100 g de poudre d'amandes200 g de farine de riz100 ml de lait de riz5 c à soupe d'huile d'olive1 sachet de levure chimique1 pincée de sel marin non raffinéZeste de citronFaire préchauffer le four à 160°.Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, le sel, la levure et la poudre d'amandes.Ajouter les oeufs, le lait de riz, l'huile d'olive et le zeste de citron.Mélanger l'ensemble (la pâte doit être oncteuse). Si trop épaisse, rajouter du lait de riz.Cuire dans un moule à manquer pendant 30 à 35 mn.... [Lire la suite]
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09 juillet 2015

Pourquoi "Sans gluten et sans lait" ? Mon histoire ...

Mon fils Noah qui a 6 ans est intolérant aux produits laitiers, cela fait donc environ 1 an maintenant (depuis Septembre 2014) que je m'interesse à l'alimentation sans lactose, donc pas de beurre, pas de crème, pas de fromage (adieu le râpé lol), pas de lait tout court !!! J'évite également d'acheter des gâteaux ou friandises contenant du lactose ou des proteines de lait ou contenant du lactoserum etc... Mon fils Noah avait un ventre très gonflé par rapport aux enfants de son âge. Il faisait des infections ORL à répétitions... [Lire la suite]
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08 juillet 2015

WRAP ou Tortillas Sans gluten et sans produit laitier

Mes enfants en raffolent alors je partage aujourd'hui avec vous cette recette de Wrap sans Gluten et sans lait donc nickel pour la santé ! Pour 10 tortillas environ : - 200g de farine de riz- 50 g de farine de sarrazin- 150g de fécule de mais- 4 oeufs- 150 g d'eau- 100 g lait de riz- Sel- Huille de coco ou huile d'olivePréparation :Mélanger la farine et la fécule de mais ainsi qu'un peu de sel.Faire un puit puis ajouter les oeufs. Mélanger entre chaque.Puis ajouter l'eau et mélanger.Laisser reposer la pâte minimum 30 m.Puis... [Lire la suite]
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25 septembre 2014

LES SITES SANS GLUTEN, SANS SOJA, SANS LAIT ET SANS OEUFS

  Mise à jour le 01/04/2015 http://lacompagniesansgluten.blogspot.fr http://nerovique.over-blog.com www.sansgluten.sanslait.com http://cuisine-sans-gluten-ni-lactose.blogspot.fr http://www.jujube-en-cuisine.fr/ http://www.alice-esmeralda.fr http://www.paulette-magazine.com/fr/delices/article/cuisine-top-10-des-blogs-healthy/4909 http://www.bien-manger-sans-gluten.fr/ http://cuisine-saine.fr/toutes-les-recettes-sans-gluten-ni-lait http://lesdelicesdereinefeuille.blogspot.fr/   LES SITES AVEC DU LAIT MAIS... [Lire la suite]
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